十五庆元宵

了最满意的一袋。买好芝麻后我们又去买了些白糖和核桃仁，期间路过了一家肉摊，肉是本地猪，早上刚杀的，十分新鲜。我看肉好并买了一些，打算回去做一些肉汤圆。

    “呦？肉汤圆，咸口的。胖爷我还没吃过呢，天真同志加油，晚上尝尝你的手艺。”

    回到家里的时候闷油瓶刚刚巡山回来，看我们手里提着大包小袋的就问需不需要帮忙，胖子笑着说就这点东西还不够他做的，不过前些日子屋顶的瓦片好像有些松了，让闷油瓶去看看。闷油瓶点点头，进屋拿上工具就上楼了。我看着这瓶子如今这么听话的样子，脸上不自觉的出现了笑容。胖子撇了我一眼直呼没脸看，提着东西就往厨房走。

    肉馅做起来简单，于是我们就先开始做芝麻馅。先将芝麻和核桃仁放到清水里洗净，去掉漂浮在最上面的。因为核桃仁最外面那层皮带着一丝苦味，胖子认为这极大的影响了他完美元宵的口味，于是我们俩个又把核桃仁的皮给撕掉。东西都洗干净后胖子将芝麻和核桃一起放到锅里小火炒香，然后把这些倒进破壁机里打磨成粉。接着又在里面加入白糖和提前融化好的猪油以及适量的熟面粉和清水，最后再把馅料平铺在保鲜膜上然后裹住，送到冰箱里冷藏凝固。

    在等待芝麻馅的这段时间，我便去和我的汤圆面。和糯米粉和和普通面粉不一样，必须用开水。边往盆里加水边用筷子趁热搅拌成没有干粉的絮状，接着用手把面絮抓成一个个小面团，接着再用拳头把小面团按成大面团。面团稍微光滑后就等把面团从盆里转移到手上，要在手上揉而不是在盆里怼